Die lange Tradition der Misua-Nudeln

Weil sie extra lang sind, werden diese Nudeln traditionell zu Geburtstagen gereicht: Mit „Misua“ schenkt man sich symbolisch ein langes Leben. 2.000 Jahre alt soll diese Tradition aus China sein. Sein Vater habe sie mit nach Taiwan gebracht und ihm als Kind beigebracht, wie man Nudeln macht, erinnert sich der heute 63-jährige Lin Zheng Yi. Mit seiner Frau Liao Li Mei lebt er in einem Dorf an der Westküste Taiwans. Bis zu ihrer Pensionierung wollen die beiden von der Nudelproduktion leben. Die werden längst nicht mehr nur an Feiertagen, sondern täglich gegessen. Allerdings werden sie heute überwiegend maschinell hergestellt. Früher ...